どて焼きといえばいかですよね。今日もいけすにはたくさんの新鮮ないかが元気に泳いでいました。いかのいけすにはストレスを与えないように黒い幕をしてありました。生本まぐろも入荷しているということです。１度も冷凍をしていない生本まぐろを食べる機会はなかなかないですよ。１週間に１回から２回程度入荷しているということです。
どて焼きといえば海の幸が豊富というイメージが強いですが、肉料理にも力を入れていこうと考えているそうで現在、佐世保名物レモンステーキのフェアを実施中です。生のレモンを使ったレモンベースのソースで味付けをしています。本場の佐世保名物のレモンステーキが食べられるのは島原半島の中ではどて焼きくらいだろうということですよ。
今後も肉料理の新たなメニューを考案中です。
お酒も充実しています。おすすめはぶどうを育てるところから製造まですべて長崎県の五島で仕上げた五島ワイナリーの「五島ワイン」だそうです。直接五島ワイナリーから仕入れているということですよ。あと口がさっぱりしているそうです。
いかの活き造りとレモンステーキのお伴に五島ワインをご賞味ください。